A rizottó nem olyan népszerű idehaza, mint amennyire annak kéne lennie. Szilárd meggyőződésem, hogy amennyiben többen ismernék a rizottó eredeti olasz receptjét, sokkal népszerűbb ételről lenne szó. Az idehaza ismert borsós-húsos menzás verziót ugyanis sértés együtt említeni az igazi olasz…

Te is szereted Bud Spencer és Terence Hill filmjeit? Gondolkodtál már azon, hogy a western-paródiáikban mi az a babos étel, amit annyira imád a híres olasz duó? Ha igen, ez a cikk neked szól, most ugyanis bemutatom ezt az ételt, amely nekem is az egyik nagy kedvencem (nem, az nem a hagymás bab). Ha…

Az utóbbi időben több nápolyi stílusú pizzázót próbáltam ki Budapesten, és a sorból nem maradhatott ki a most bemutatott étterem sem. A Belli di Mamma nagy népszerűségnek örvend, és elsőre is látszik rajta, hogy pizzáival a magas igényű, fizetőképesebb rétegekre céloz. Ez már önmagában is rontja…

A carbonara az egyik legismertebb olasz étel, idehaza is rendkívül népszerű. Amennyire népszerű, annyira rejtélyes is lehet, hiszen az eredeti carbonarát itthon a többség nem ismeri. Nemcsak azokról beszélek, akik szerint a carbonara tejszínnel készül, hanem még azok sem mindig figyelnek oda az apró…

A pizzára igényesek nagy örömére komoly divatja van mostanság a nápolyi pizzának idehaza, egyre több helyen futok bele én is, néha teljesen váratlanul. A mai posztban a kategória egyik hazai zászlóshajóját mutatjuk be, amely amellett, hogy az egyik első komoly képviselője volt a nápolyi…

Épp a koronavírus-válság előtt nyitotta meg a nápolyi pizzériáját, hogy idehaza is népszerűsítse a nápolyi pizzát, amelynek maga is nagy rajongója. Noha azt nem szereti, ha egy gyenge minőségű pizzát is nápolyiként próbálnak eladni, alapvetően nyitott a szemlélete a pizzák világával kapcsolatban,…

Egy nagyon klassz olasz receptet fogok nektek bemutatni, egyenesen a napsütötte Délről. Ha jártál olasz étterembe vagy csak szereted az olasz ételeket, akkor biztosan találkoztál a penne all’arrabbiata nevű fogással. Mint a neve is takarja, a penne all’arrabbiata pennéből készül, az ízvilágot pedig…

Kilencvenhároméves korában meghalt Aldo Campeol, a tiramisu édesség "atyja" – számol be róla az MTI.

Már rég kiszúrtam magamnak a Damjanich és a Bajza utca sarkán található Pizza da Sergio nevű olasz helyet, mert arra járva többször is láttam, hogy a pizza egészen pofás. Az étlap is kifejezetten ígéretes volt, a tésztaételek kínálata például pont olyan volt, mint egy római trattoriában. Idő kérdése…

Egy rendhagyó étteremkritikával jövök most, amely szigorúan véve nem is nevezhető étteremkritikának – ezúttal ugyanis házhoz rendeltem az ételt, amely talán ilyen járványhelyzetben sokkal gyakoribb, mint az étterembe járás. Én egyébként nem vagyok ennek nagy híve, mert az éttermezés során nem csak a…