Több halsütő van a Balatonnál, mint ahány hal van a Balatonban, ám a minőségük roppant változó. Sajnos a nagynevű halsütők közül nem egy csak régi árnyéka önmagának, ami nem jelent sok jót a műfaj kilátásait tekintve a folyami halaktól egyre jobban elforduló közönséget látva. Az ilyen környezetben a magamfajta édesvízi halrajongónak kifejezetten nagy öröm, amikor egészen véletlenül sikerül belefutnom egy kimagaslóan jóminőségű halételeket kínáló étterembe – nem véletlen, hogy ezen a nyáron több alkalommal is betértem ide.

Pompás zöld tájak, gyönyörű strandok, görög életérzés: Korfu mindig is így élt a fejemben, amelyhez hozzájárult a sok felszínes útleírás és az interneten keringő elbeszélések a szigetről. Hogy visszaköszönt-e a képzeletemben élő Korfu? Nem teljesen: újabb példája ez annak, hogy a legtöbb útleírás mennyire hajlamos a pozitívumokat kidomborítani, miközben a negatívumokról elegánsan megfeledkezik. Mert azért voltak kellemetlen meglepetések is, ám az igazi görög hangulat semmihez sem hasonlítható bája, hogy még a negatívumok is hozzátesznek valamit az élményhez. Mert ha csak egy szóban akarom jellemezni Görögországot, akkor azt mondanám: egyedi. Noha költségvetési megfontolásokból lett az úti cél Görögország, a nyaralás végül elég drágára sikerült, az élmény viszont feledhetetlen. Hogy ez neked is így sikerüljön, ahhoz érdemes okosan tervezni a nyaralást, amihez igyekszem ebben a cikkben a legjobb tudásom és friss tapasztalataim alapján hozzájárulni. A cikk három részes, ebben a nyitórészben Korfu látnivalóiról lesz szó.

Zakopane nyüzsög az éttermektől, ám mivel a legtöbben csak néhány napot töltünk itt, érdemes jól kiválasztani az étkezések helyszínét. A következőkben bemutatjuk azokat a zakopanei éttermeket, amelyeket magunk is kipróbáltunk, és mindegyikről ismertetjük szubjektív értékelésünket.

A magyarok egyik kedvenc téli célpontja Zakopane, a Lengyelország téli fővárosának nevezett, takaros kis faházairól és pompás hegyi kilátásairól elhíresült város. Évről-évre egyre többen keresik fel hazánkból Zakopanét, népszerűsége folyamatosan nő. De azon túl, hogy élvezzük a pazar kilátást és megéljük a kellemes téli hangulatot, mit lehet itt csinálni több napon keresztül? A zakopanei programlehetőségeket ismertetjük a következő cikkben friss, alig pár napos tapasztalataink alapján.

Már jócskán az őszben járunk, pedig egy hete még a tengerben lubickoltam, élveztem a napsütést az egyik népszerű horvát városban. Ha még most tervezel pár napot a tengerparton tölteni, Zadar szuper választás: lehet vitorlázni, hajózni, várost nézni – még akkor is, ha a tenger már kevésbé alkalmas a fürdésre. Arra viszont számíts, hogy Horvátország ma már jóval drágább, mint sokak emlékeiben él, így a nyaralás költségeit érdemes előre átgondolni. Tanulj a hibáinkból és olvasd el beszámolónkat, hogy fel tudj készülni a következő horvát kiruccanásodra.

A magyar vendéglátóegységeknek épp annyira velejárója a mindennapi alkoholfogyasztás, gyakran a drog is, mint az ételeknek a só. Ha elmész étterembe, jó esély van rá, hogy a Te ételedet is egy enyhén ittas szakács főzte, vagy épp a pincér vert be egy felest két kanyar közt. Nehéz lenne ezért a dolgozókat hibáztatni, hiszen szét vannak hatjva, mint egy csataló. De az étteremtulajdonosok és üzemeltetőknek sincs más választása, minthogy elnézzék a dolgot, hiszen a legtöbb esetben azért ebből nem szokott probléma lenni. De néha igen: például amikor a szakács annyira berúg, hogy a konyha közepén levő lefolyóba vizel. Igaz történetek a vendéglátóiparban dúló alkohol- és drogfogyasztásról.

Sopron páratlanul egyedi belvárosa mellett találtunk egy éttermet, ahova elsősorban nem is az ételkínálat, hanem az étterem hangulata miatt ültünk be. A magyaros kínálatot látva kissé felébredtem bennem a kétkedés, de nem azért, mert nem szeretem a magyaros ételeket, hanem mert olyan sokszor csalódtam a magyaros éttermekben. A soproni hely egy tekintetben alátámasztotta a nem túl kedvező várakozásaimat: akkora adag ételt kaptam, hogy alig bírtam megenni. Az ízek viszont nagyon rendben voltak, de a pozitívumok nem állnak meg itt: az étel ötletesen volt összerakva, ízlésese tálalva, messze meghaladva a klasszikus magyaros gyakorlatot, de mégis maximálisan ragaszkodva nemzeti konyhánk hagyományaihoz. Mindezt úgy, hogy talán a legkevésbé megúszós ételeket választottuk.

Az ausztriai túrának a hüttében ebédelés elválaszthatatlan része, ám a hegyről lejőve egy autentikus osztrák kisvárosi étteremben elköltött vacsora is nagyon jól tud esni, pláne sörrel kísérve. Utóbbi nem túl egyszerű művelet, tekintve az osztrák vendéglátóhelyek korai zárását, cserébe ha kifogunk egy remek helyet, a kiváló hangulat mellett még nagyszerű ételeket is fogyaszthatunk. Mi találtunk egy igazán szuper, a helyiek által nagyon kedvelt éttermet a Rax hegységtől egy köpésre.

A Balatonon járva az embernek valahogy mindig nagyobb kedve van magyaros étteremben fogyasztani, mint az év többi szakaszában, én legalábbis így vagyok vele. A vendéglátósok operálnak is erre, ugyanis a Balaton mellett rengeteg magyaros étterem van, és ez így van jól. Az már kevésbé, ha ezek a magyaros éttermek a szerethető népies giccsek mellett a csárdák rossz szokásait sem tudják levetkőzni.

Amint beüt az első 30 fok feletti hőmérséklet, Magyarországon elrendelik a tűzgyújtási tilalmat, amelynek hatására még szeptember közepén sem lehet az ország minden pontján az erdőben bográcsozni – az utóbbi pár évre legalábbis ez volt a jellemző. A szabad téri sütögetés kedvelőinek nagy csapás, hogy egész nyáron esély sem volt a bográcsozásra a tűzgyújtási tilalom miatt, de nem lehet mit tenni, egy erdőtűz még nagyobb csapás lenne. De miért rendelnek el tűzgyújtási tilalmat akkor is, amikor annak látszólag nincs értelme, és tényleg nem lehet ilyenkor a természetben bográcsozni? Ezeket a kérdéseket válaszoljuk meg az Országos Katasztrófavédelem szakembereinek segítségével.