A nyár egyet jelent a sült hal szezonjával is, de nemcsak a vízpartokon, hanem az erdőszéleken is jóleshet egy-egy egészben sült halat elfogyasztani. Ebben a cikkben pont egy ilyen erdei halsütőről lesz szó, amely Magyarország egyik legismertebb sütödéje, és az én személyes kedvencem. A hely kiérdemelte a jó hírnevét, hiszen versenytársaival szemben van egy óriási előnye: a hal itt annyira friss, hogy ennél már fizikailag lehetetlen frissebb halat felszolgálni. Márpedig a hal akkor a legfinomabb, ha minél frissebb. A Lillafüredi Pisztrángtelep van ma terítéken, amelyért megéri még Budapestről is 200 kilométert utazni – és nemcsak magáért az étteremért, hanem a környezetért is.

Az utóbbi időben több nápolyi stílusú pizzázót próbáltam ki Budapesten, és a sorból nem maradhatott ki a most bemutatott étterem sem. A Belli di Mamma nagy népszerűségnek örvend, és elsőre is látszik rajta, hogy pizzáival a magas igényű, fizetőképesebb rétegekre céloz. Ez már önmagában is rontja valamelyest a pizzéria autenticitását, de a teljes összkép is azt mutatja, hogy itt inkább egy túlárazott divatolasz, semmint egy autentikus, a délolasz pizzahagyományokat maximálisan tiszteletben tartó étteremről van szó. Aki persze nem vágyik eredeti nápolyi ízekre, az elégedett lehet, hiszen a hely pizzái kifejezetten finomak. Szubjektív kritikánk következik.

Így májusra megérkezett a tavasz is, zöldbe borultak a fák. Csodás a természet most, és mi lehet fantasztikusabb, mint az élénkzöld lombok sűrűjében eltöltött pár óra kikapcsolódás után egy romantikus, erdőszéli étteremben ízletes sült halakat enni. Pont ez vár arra, aki ellátogat a visegrádi Ördögmalom étterembe – de pénzt vigyen magával, mert az élményért fizetni kell.

A carbonara az egyik legismertebb olasz étel, idehaza is rendkívül népszerű. Amennyire népszerű, annyira rejtélyes is lehet, hiszen az eredeti carbonarát itthon a többség nem ismeri. Nemcsak azokról beszélek, akik szerint a carbonara tejszínnel készül, hanem még azok sem mindig figyelnek oda az apró részletekre, akik meg vannak győződve róla, hogy eredeti carbonarát készítenek. Ha érdekel a carbonara igazi receptje, jó helyen jársz, ezt a mesés római ételt készítettem el ugyanis nem is olyan rég, természetesen spagettivel.

Rengeteg dolog van, amiért érdemes Csehországba utazni: a természeti kincsek és a középkori emlékek mellett ide tartoznak a remek ételek és a sör is. A sört nem csak mellékesen kell megemlíteni, ebben a csehek ugyanis világbajnokok, sehol nem tudunk ennyire jó söröket inni, mint Csehországban. Nem kell Prágáig utaznunk: Brno nagyjából 4 órányi távolságra van Budapesttől, ezért egy hétvégére is érdemes kiutazni. A város hangulata magával ragadó, az ételek és a sörök pedig pont olyan fantasztikusak, mint Prágában. Élménybeszámolónk következik, és ajánlunk egy remek éttermet is.

Lejárt szavatossági idő: muszáj kidobni az ételt?

Rengeteg olyan étel landol a kukában, ami még fogyasztható lenne, mert nem merjük megenni, ha a csomagoláson feltüntetett dátumot akár egy nappal is túllépjük. De valóban ki kell dobni azonnal mindent, ha lejárt a szavatossági ideje? A válasz erre: nem feltétlenül! Van olyan élelmiszer, amit megfelelő tárolás mellett akár hónapokkal a szavatossági idő lejárta után is biztonsággal elfogyaszthatunk. Nézzük, meddig állnak el egyes élelmiszerek, és mi a javasolt felhasználási határidő!

Pozsony ideális hely egy hétvégi kiruccanásra, autópályán könnyen elérhető a szlovák főváros, vonattal pedig annyi idő alatt jutunk el oda, mint Pécsre. Pozsonyban különleges gasztroélményekre bukkanhatunk, érdemes kipróbálni a szlovák specialitásokat. Friss élményem alapján ajánlok is egy helyet, amit az ott élők nagyon szeretnek, és magam is kifejezetten elégedett voltam vele. Nemcsak enni, inni is érdemes ott: Szlovákiában a sörkultúrának eggyel komolyabb hagyománya van, mint idehaza.

A pizzára igényesek nagy örömére komoly divatja van mostanság a nápolyi pizzának idehaza, egyre több helyen futok bele én is, néha teljesen váratlanul. A mai posztban a kategória egyik hazai zászlóshajóját mutatjuk be, amely amellett, hogy az egyik első komoly képviselője volt a nápolyi pizzakultúrának idehaza, biztosan mondhatom, hogy még ma is az egyik legjobb. A nápolyi pizza hazai rajongói már sejthetik, hogy az IGEN van ma terítéken: meggyúrjuk, megkelesztjük, megsütjük és elfogyasztjuk az éttermet – tartsatok velünk!

Sokakat még mindig frusztrál egy-egy jó éttermezés után, hogy borravalót kell adni: mikor kell adni, mennyit, kell-e adni egyáltalán jattot? Pedig a borravaló éppolyan természetes része az éttermi szolgáltatásnak, mint az evés, és vannak íratlan szabályai. Az alábbi cikkben röviden leírjuk, mennyi borravalót kell adni, illetve mik azok az esetek, amikor nem szükséges jattolni. A lényeg viszont az, hogy ne gondoljuk túl a borravaló dolgot, csak élvezzük a szolgáltatást.

Volt szerencsém egy hétre kiszakadni a hétköznapokból egy franciaországi út keretében, ahol nem szenvedtem hiányt a gasztroélményekből. Baguette-től a fondue-ig sok minden kóstoltam, és van miről beszámolnom, még egy lenyűgöző síparadicsom is terítékre kerül.