A koronavírus okozta gazdasági válság az elsők között sújtotta a turizmust és a vendéglátást, a magyar éttermek majdnem a teljes bevételüktől elestek. A házhozszállítás ugyan kompenzálhatja a forgalomkiesést, de ez önmagában egyáltalán nem lesz elég, a helyzet jelenlegi formájában fenntarthatatlan. Az éttermeknek nem csak vészforgatókönyve nem volt, de pénzügyileg sem voltak felkészülve a jelenlegi helyzetre. Gendur Andrással, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének képviselőjével, a La Perle Noire étterem igazgatójával beszélgettünk, aki a fentiek mellett elmondta, hogy jelenleg nem lehet pontosan megmondani, hogy hány étterem újranyitása van veszélyben, ez ugyanis leginkább azon múlik, hogy meddig tart a gazdasági leállás.

Ez a poszt azoknak szól, akik imádják az IKEA húsgolyóit, és képesek hosszú sorokat kivárni, hogy megízlelhessék a svéd, már-már kultikusnak számító ételt. Most viszont nem kell sorban állni, a svéd áruházlánc ugyanis kiadta a receptet.

Liguria azon olasz tartományok közé tartozik, ahol még soha nem voltam, és töredelmesen bevallom, Genován kívül nem is nagyon tudom, hogy mit érdemes ott megnézni. A városról sem tudok annyit, mint általában az olasz városokról – de még így látatlanban is imádom. Hogy miért? Hát azért, mert ők adták a világnak a pestót, amiért nem lehet nekik elég hálás az emberiség.

Gondolom, nem csak a mi családunkban esett meg az a csúfos dolog, hogy jócskán feltankoltunk húsvéti sonkából, és még napokkal később is azt kell(ett) enni. Bármennyire is imádom ezt az ünnepi fogást hagymával, tormával, meg főtt tojással kiegészítve, azért eljött a pillanat, amikor már mérsékelt lelkesedéssel vettem ki a hűtőből így a hétvégéhez közeledve. De ekkor megszületett a gondolat: tökéletes lesz az egy gyorsan összedobható lepény töltelékeként!

Már hetek óta tart ez a járványmizéria, és az igazi tavasz beálltával még nehezebb lenyelni a keserű pirulát, hogy otthon kell maradni. A kertesházasok még relatíve kevésbé szívták meg, ha azt nézzük, hogy nem kell négy falat bámulniuk egész nap. Sőt, akár üzembe helyezhetik a télen pihentetett kerti tűzhelyet - természetesen vendégek hívása nélkül. 

Nem túl nehéz, gyorsan elkészíthető, és a megfelelően kiválasztott alapanyagokkal nagyon egészséges. A turmixokról méltatlanul keveset beszélünk, holott ideális reggeli, amely megadja az energiát a napindításhoz, és akár munkába menet is elfogyasztható (bár ez ma sokaknak nem szempont, ugye). Így most hoztunk nektek néhány izgalmas receptet, ami túlmutat az elcsépelt banánturmixon. 

A koronavírus mindnyájunkat otthonlétre kényszerít, a felelősségteljesen viselkedők pedig nem is lázadnak ez ellen. Otthonlétünk alatt többet főzünk, hiszen ennünk kell valamit, sokan most fedezik fel, hogy konyha is van a lakásban. Nekik – és a gyakorlottaknak is – hoztunk most egy receptet, amelyet nagyon könnyű összerakni, ideális "karanténétel", hiszen tartós élelmiszerekből készül, és ami a legfontosabb: istentelenül finom. Ez pedig nem más, mint az egyik legismertebb olasz étel: a penne all’arrabbiata! Imádom.

A koronavírus- járvány letarolta a világot, pontosabban annak legfejlettebb térségeit: Észak-Amerikát és Nyugat-Európát. Nálunk egyelőre nem produkál ezres megbetegedéseket, de sokak szerint ez idő kérdése. Érdekes, akik ezt állítják, úgy látszik, nem bíznak a szigorú intézkedésekben. Nálunk még mindig ezer alatt van az ismert betegek száma, de már gyakorlatilag – nagyon helyesen – mindent le-, és majdnem mindent be is zártunk. Az éttermeket is, és van, amelyik már ki sem fog nyitni többet.

Aki manapság vásárolni megy, minden bizonnyal próbálja olyan termékekkel megpakolni a kosarát, amelyeket minél hosszabb ideig tud tárolni. Általános cél, hogy ne kelljen naponta boltba menni, esetleg csak romlandó élelmiszerekért kiszaladni, ezen felül legyen minden betárazva egy-két hétre, ezzel is csökkentve a személyes érintkezéseket a koronavírus-fertőzés miatt. És ez így rendben is van. A nagybevásárlás során pedig biztosan mindenki kosarában landolnak konzervek is, hiszen ezek bírják a leghosszabb ideig. Ilyen a tonhalkonzerv is. Az ötödik konzerv után azonban már lehet, hogy a hátunk közepére se kívánjuk. Hoztunk egy tippet, hogyan lehet remek főételt készíteni a finom aprított tonhalakból.

A kenyérsütésre hagyományosan úgy gondolunk, mint egy hosszadalmas, bonyolult folyamatra, és emiatt manapság kevesen adják a fejüket a házi cipó elkészítésére. Most hoztunk nektek egy receptet, ami nem követel se kelesztést, se dagasztást.