Külföldi nyaralásaink során gyakran találkozhattunk kagylós spagettivel, pláne Olaszországban. Az éttermek idehaza is kínálják néha ezt az ételt, de ezt legtöbbször érdemes elkerülni, általában valami nem az igazi a recepttel. A jó hír az, hogy elkészíteni viszont pofon egyszerű: nagyon kevés…

Nyáron a könnyű ételek esnek jól igazán, az olaszok pedig mesterei a könnyű vacsorák elkészítésének. Most mutatok egy igazi nyári tésztás receptet, amely nemcsak az emésztés, de az elkészítés tekintetében is könnyű, hiszen mindössze két hozzávaló kell hozzá, így aztán igazán olcsó is, hóvégi ételnek…

Az olasz konyha egyik leghíresebb fogása egyben az egyik legegyszerűbb is. Alighanem az olvasók nagy része is ismeri a paradicsomos spagettit (spaghetti al pomodoro), de azon talán sokan meglepődnek majd, hogy mennyire egyszerű elkészíteni. Mint minden olasz fogás, ez is az alapanyagokon dől el, így…

Aki szereti a spárgát és az olasz konyhát, annak egy egészen kiváló receptet mutatunk: a spárgás tészta receptjét, természetesen csakis az autentikus olasz elkészítési mód szerint. Ha igazán tökéletes spárgás tésztát akarsz készíteni, jó helyen jársz, ha pedig azt gondoltad eddig, hogy a spárga a…

Kevés híresebb olasz tésztaétel létezik, mint a spaghetti all’amatriciana. Talán meglepő lehet, de ez a paradicsomos tésztaétel nem is olyan távoli rokona a szintén méltán híres carbonarának, ám az ízélmény egészen más. Nekem az egyik nagy kedvencem, ám amennyire szeretem, annyira ritkán készítem…

Amikor Olaszországot említjük, az első dolog, ami eszünkbe jut, az a páratlanul gazdag ízvilág, amit az olasz konyha nyújt. A gnocchi alla sorrentina pedig egy igazi gyöngyszem, amely a Nápolyi-öböl napfényét és az olasz életörömöt egyesíti egy tálon. Szerencsére gyorsan és rendkívül egyszerűen…

A nápolyi pizza virágkorát éli, Magyarországon is egyre népszerűbb az igazi olasz pizza. A nápolyi pizzának nagy rajongója vagyok, és a napokban kipróbáltam egy olyan pizzériát, amelyiket eddig még nem volt alkalmam. Sokan mondják, hogy a nápolyi előírásoknak megfelelően elkészített pizzák mind…

Bud Spencer és Terence hill filmjeinek elválaszthatatlan kelléke a bab, a rajongók tömegei találgatják, hogy pontosan milyen ételről is van szó. Hagymás bab – hiszen ez evidens, az egyik filmben ugyanis elhangzik. Valóban elhangzik ez, és akkor abban a filmben Bud Spencer tényleg hagymás babot…

A nyári nyaralás helyszínének kiválasztásakor fontos szempont az ország gasztronómiája, és ebben Olaszország Európán belül verhetetlen. Számtalan magyar turista megy idén is Olaszország különböző pontjaira nyaralni, és elvárásként megfogalmazódik bennük, hogy Olaszországban igazi olasz ételeket…

A tojás alapélelmiszernek számít: rántotta, omlett, tükörtojás, főtt tojás, naponta esszük mi is. A gasztronómiájára kifejezetten kényes olaszok viszont az egyszerű tojásos ételt is képesek úgy elkészíteni, hogy annak az íze felejthetetlenül megragad az ízlelőbimbóidban. Egy roppant népszerű és…