Régóta kedvelem a görög salátát, de hogy milyen az igazi, azt csak görögországi nyaralásom során tapasztaltam meg. A leginkább lenyűgöző dolog a görög salátában számomra az, hogy amilyen egyszerű, annyira finom. A görögök nagyon tudnak valamit, ugyanis a görög saláta csak pár összetevőből áll, és…

Elsőre bizarrul hathat, de a csehek a sör mellé gyakran fogyasztanak marinált hermelínt, aminek semmi köze a cuki szőrős állathoz: a cseh hermelín sajt a francia camembert helyi megfelelője, amelynek leggyakoribb felhasználási módja a nakládaný hermelín. Imádom ezt a kis sörkorcsolyát, amit…

Kiváló étel a babfőzelék, ha jól van elkészítve: ám sajnos ez a fogás is áldozatává szokott válni a menzásítás kellemetlen folyamatának, amikor lisztel, tejjel és mindenféle felesleges dologgal sűrítik be az egyébként nagyobb potenciállal bíró főzelékeket. Pedig kiváló fűszerezéssel, kellő…

Külföldi nyaralásaink során gyakran találkozhattunk kagylós spagettivel, pláne Olaszországban. Az éttermek idehaza is kínálják néha ezt az ételt, de ezt legtöbbször érdemes elkerülni, általában valami nem az igazi a recepttel. A jó hír az, hogy elkészíteni viszont pofon egyszerű: nagyon kevés…

Nyáron a könnyű ételek esnek jól igazán, az olaszok pedig mesterei a könnyű vacsorák elkészítésének. Most mutatok egy igazi nyári tésztás receptet, amely nemcsak az emésztés, de az elkészítés tekintetében is könnyű, hiszen mindössze két hozzávaló kell hozzá, így aztán igazán olcsó is, hóvégi ételnek…

Az olasz konyha egyik leghíresebb fogása egyben az egyik legegyszerűbb is. Alighanem az olvasók nagy része is ismeri a paradicsomos spagettit (spaghetti al pomodoro), de azon talán sokan meglepődnek majd, hogy mennyire egyszerű elkészíteni. Mint minden olasz fogás, ez is az alapanyagokon dől el, így…

Aki szereti a spárgát és az olasz konyhát, annak egy egészen kiváló receptet mutatunk: a spárgás tészta receptjét, természetesen csakis az autentikus olasz elkészítési mód szerint. Ha igazán tökéletes spárgás tésztát akarsz készíteni, jó helyen jársz, ha pedig azt gondoltad eddig, hogy a spárga a…

Kevés egyszerűbb étek van a krumplis rongyosnál, ami az ízek élvezhetőségében ahhoz fogható. Alig több köll belé, mint két dolog, ezér aztán a népi észjárást dicséri, hogy ebből a két mindennapi hozzávalóból is ilyen laktató és ízes eleség tud kerekedni. Nézzük is meg szeriben, eleink hogyan…

Nehezen tudom elképzelni, hogy valaki ne találkozott volna zöldborsófőzelékkel, azt meg még nehezebben tudom elhinni, hogy a lisztes tejben úszkáló borsószemeket olyan nagyon sokan szeretik. Ezt a borzadályt én sem enném meg semmi pénzért, miközben nagyon szomorú vagyok, hogy a zöldborsófőzelék…

Kevés híresebb olasz tésztaétel létezik, mint a spaghetti all’amatriciana. Talán meglepő lehet, de ez a paradicsomos tésztaétel nem is olyan távoli rokona a szintén méltán híres carbonarának, ám az ízélmény egészen más. Nekem az egyik nagy kedvencem, ám amennyire szeretem, annyira ritkán készítem…