„Az angol gasztronómia egy mondatban: ha meleg, akkor leves, ha hideg, akkor sör.” A közismert – és nem kicsit sztereotip - vicc talán meg sem született volna, ha a szerzője tudná, mennyire igaz lehet ez a magyar gasztronómiára is. A 17. század végén legalábbis valaki biztosan fogyasztott idehaza…

A töltött káposzta rengeteg országban, főleg Kelet-Európában számít elterjedt ételnek számos névváltozattal, Magyarországon több variációja is ismert. Nemzeti értékeink sorát gazdagítja, de tudjuk-e, honnan származik és mikorra datálható magyarországi elterjedése? Mert bizony ezt az ételt sem mi…