A cseh fővárosban végtelen lehetőségei vannak annak, aki jó cseh sörökért akar kiutazni, és a cseh gasztronómia felfedezőinek is könnyű dolga van, ugyanis egymást érik a hagyományos éttermek. Van azonban a sok közül néhány, ahol a roppant magas prágai átlagszínvonalat is felülmúlja a sör – aki egyszer itt megkóstolta a cseh sört, minden korsóban ezt fogja keresni. A szuper prágai sörélménynek ugyanakkor magas ára van, de nem pénzben: a sörök olcsók, ám a kocsmák nagyon népszerűek, nem biztos, hogy helyhez jutunk. Pozitívum, hogy helyiekkel van tele: noha a legjobb prágai kocsmák szinte mind a belvárosban vannak, a turisták valamiért mégis elkerülik ezeket a helyeket. Te ne kövesd el ezt a hibát. Prágai beszámolónk második része következik, ebben kifejezetten a kocsmákra és az ételekre koncentrálunk. Az első részben bemutattuk a várost és annak hangulatát, írtunk a kiutazásról, és azt is megnéztük, miben különbözik a cseh főváros a magyartól.

A cseh főváros egyedi ékköve Kelet-Közép-Európának, középkori templomai, történelmi épületei valósággal magával ragadóak – akárcsak a remek cseh ételek. A várost gyakran hasonlítják Budapesthez, amiben van némi igazság, és bár nehéz eldönteni, melyik város a szebb, Prága egy dologban biztosan magasan veri a magyar fővárost: tisztaságban és rendezettségben. Aki még nem járt itt soha, annak csak ajánlani tudom: annál is inkább, mert a kiutazás kifejezetten olcsó, és a város maga sem drága. Prágai beszámolónk első része következik, amelyben általánosságban a cseh konyháról, a prágai hangulatról, magáról a városról, a Prága-Budapest összehasonlításról, valamint a kiutazásról lesz szó. A második részben pedig bemutatjuk a legjobb prágai kocsmákat.

Te is szereted Bud Spencer és Terence Hill filmjeit? Gondolkodtál már azon, hogy a western-paródiáikban mi az a babos étel, amit annyira imád a híres olasz duó? Ha igen, ez a cikk neked szól, most ugyanis bemutatom ezt az ételt, amely nekem is az egyik nagy kedvencem (nem, az nem a hagymás bab). Ha esetleg magasról teszel a két legenda filmjeire, akkor se legyints: egy igazán kiváló, olcsó és egészséges ételt fogok most bemutatni. Ha eddig nem volt jó kapcsolatod a babbal, akkor se add fel: a most ismertetett recept új dimenziókat fog megnyitni előtted.

Lesajnált, gyorsan összedobható, olcsó étel – ez juthat sokak eszébe a gombapörkölt hallatán. Ami nekem eszembe jut, az egy fenséges, ínyenc fogás, amelyhez fogható nem sok létezik. Persze ahhoz, hogy a gombapörköltet kiemeljük a „menzakoszt” és a „hónap végi étel” kategóriából, ahhoz energia- és időbefektetésre van szükség, de még így sem garantált a siker. A következőkben leírom, hogy mitől tartom annyira nagy becsben ezt a fogást, és bemutatom, hogy készül a Fenevad-féle gombapörkölt. Aki ismeri a receptjeimet, az tudja: most sincs semmilyen titkos adalék, csak minőségi összetevők, odafigyelés és alázat. A végeredmény felejthetetlen.

A vietnami konyha meglepően népszerű Magyarországon, amit semmi sem bizonyít jobban, mint a rengeteg vietnami étterem. A minőség változó: a nagyon jótól a nagyon rosszig ki lehet fogni bármit, de a legszélesebb választék inkább a középszer kategóriában található. Emiatt is jó érzés, ha egy igazi gyöngyszemre bukkan az ember ott, ahol nem is számítana rá: most egy ilyen helyet mutatunk be, valamint kitérünk egy másik kedvelt vietnami étteremre is.

A Balaton-part egyik leghíresebb halsütője az aszófői, amelyet már mi is többször kipróbáltunk. Eddig egyszer sem csalódtunk a helyben, de legutóbbi látogatásunk során valami hiányzott. Talán a futószalagszerű halsütés ölte ki az ott dolgozók lelkesedését, vagy a költségeken spóroltak, de legutóbbi látogatásunk után nem voltunk annyira elégedettek, mint korábban.

Alighanem sokan hallották már azt a népi bölcsességet, hogy dinnyére nem javallott sört inni, az ugyanis olyan folyamatokat indíthat el a torkos ember emésztőrendszerében, ami hát… elég cudar hasmenéshez vezet. Mivel imádom a sört, a dinnyének pedig egyenesen függője vagyok, a nyár mindig nagy dilemma elé állít engem: megegyek egy finom, ropogós dinnyét esténként, vagy inkább döntsek le egy korsó habos sört. Minden egyes ilyen dilemma előtt felmerült bennem a kérdés: mi van, ha ennek az egésznek semmi alapja nincs, és nyugodtan mehet a sör és a dinnye akár együtt is, nemhogy egymás után. Egyféleképpen tudtam csak utána járni az igazságnak.

Magyarorzság nem a sörkultúrájáról híres, ami igazán nagy gond a magamfajta sörrajongónak. Aki többször is ízlelte már a cseh sörök eredetijét, az egész életében visszasírja a kint tapasztalt élményeket (amíg újra el nem jönnek). Aki ismeri a cseh sörkultúrát, az azt is tudja, hogy a nedűn túl a csapoláson is sok minden múlik, és ezt külföldön sokan nem értik. Annál nagyobb öröm, ha a kis hazánkban is találok olyan helyet, ahol tudják, hogy kell csapolni a pilst. Ezúttal Pécsett találtam egy ilyen helyet, nagy megelégedésemre és meglepetésemre.

Az országszerte vizsgált 185 street food vendéglátó-létesítménynél 14 alkalommal szabtak ki bírságot és egy létesítmény tevékenységét korlátozták; a higiéniai és nyomonkövethetőségi problémák voltak a leggyakoribbak - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).

Lángos, hekk, hamburger, keszeg – csak néhány a klasszikus balatoni ételek közül. Ha valaki a balatoni strandbüfékre gondol, azonnal a műanyagszékes és műanyagtálcás, minőségben az ehetőtől az ehetetlenig terjedő, túlárazott ételek jutnak az eszébe, nem alaptalanul. Külön öröm, amikor valaki egy igazi gyöngyszemre talál a tömegbüfék rengetege között, ahol a pénzéért ízlésesen tálalt, remek ételeket kap. Mi is egy ilyen helyre bukkantunk Balatonakarattyán.