A retek egészséges zöldség, amely nemcsak finom, hanem számos jótékony hatással is bír a szervezet számára – mivel most van a szezonja, érdemes nagy mennyiségben fogyasztani. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően ideális diétás étrendhez, miközben rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, arról nem is beszélve, hogy kiváló íze van. Cikkünkben bemutatjuk, hogy miért is olyan népszerű a retek az egészséges étrenden belül, mikor van szezonja, valamint néhány finom retek receptet is megosztunk.
A retek egészséges összetevői
A retek egészséges, mert – meg fogsz lepődni - gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A legfontosabb tápanyagok, amelyeket tartalmaz:
- C-vitamin: erős antioxidáns, amely segíti az immunrendszert.
- Kálium: fontos a szívműködés és az idegrendszer számára.
- Rostok: támogatják az emésztést és elősegítik a jól működő anyagcserét.
- Antioxidánsok: csökkentik a gyulladásokat és védik a sejteket.
Tehát gyakorlatilag minden olyan dolog van benne, amelyről köztudott, hogy kiváló hatással van az egészségre. Ne fogd vissza magad így a retekszezon közepén.
A retek kalóriatartalma
A retek nemcsak egészséges, hanem egyben alacsony kalóriatartalmú zöldség is. 100 gramm retek mindössze 16 kalóriát tartalmaz, így kiváló választás fogyókúra vagy alakmegőrzés szempontjából. Magas rosttartalmának köszönhetően hozzájárul a teltségérzéshez, így csökkenti a nassolás iránti vágyat. És emellett nagyon finom is, akár önmagában is fogyasztható, de szendvicshez, salátába, vagy a reggeli tojás, felvágott mellé is kiváló.
A retek szezonja Magyarországon
A retek friss formában a legjobb és legegészségesebb, éppen ezért fontos ismerni a szezonját. Magyarországon a tavaszi retek szezonja március végétől májusig tart, de ősszel is vethető, így szeptemberben és októberben is elérhető. Bizony: épp most kezdődik a retekszezon. A friss, zsenge retek az egyik legjobb választás salátákhoz és szendvicsekhez. De elsőre talán meglepő lehet, hogy ennek a csodás zöldségnek mennyi felhasználási módja van. Mutatunk néhányat.
Egészséges retek receptek
Ha szeretnéd beilleszteni a kifejezetten egészséges retket az étrendedbe, de nem kizárólag magában ennéd valami mellé, próbáld ki az alábbi recepteket:
- Retekkrém: tejföllel, fűszerekkel keverve kiváló kence kenyérre.
- Retekchips: sütőben megsütve ropogós és ízletes nassolnivaló.
- Retekleves: könnyű, frissítő leves, amely hidegen is fogyasztható.
Egészséges reteksaláta recept
Az egyik legnépszerűbb felhasználási területe talán a saláta. A reteksalátának több változata van, mi most egy uborkás verziót mutatunk be (egyébként anélkül is tökéletesen jól működik). Az alábbi reteksaláta recept nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is:
Hozzávalók:
- 1 csokor friss retek
- 1 db kígyóuborka
- 1 kis fej lilahagyma (ha újhagymát használunk, még jobban fokozzuk a tavaszi hangulatot)
- 1 csokor petrezselyem vagy snidling
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál citromlé
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
- A retket, uborkát és lilahagymát vékony szeletekre vágjuk.
- Az aprított petrezselymet vagy snidlinget hozzáadjuk.
- Egy kis tálban összekeverjük az olívaolajat, citromlevet, sót és borsot.
- Az öntetet ráöntjük a zöldségekre, óvatosan összekeverjük.
- Hűtőben pihentetjük 10-15 percig, majd tálalható.
Ez a retek saláta ideális köretnek, húsok mellé savanyúság helyett, de az igazi retekimádók önmagában is fogyaszthatják, bár ez utóbbi azért nem a leggyakoribb fogyasztási módja.
Összegzés
A retek egészséges és sokoldalú zöldség, amely támogatja az emésztést, erősíti az immunrendszert és segíthet a fogyásban is. Magyarországon tavasszal és ősszel terem, így frissen fogyasztva a legjobb. Próbáld ki az egészséges retek recepteket, és élvezd ennek a csodás zöldségnek az összes előnyét!
Fotó: Freepik
