Ahogy tavaly, ezúttal is kipróbáltunk három nagyszerű bejglit, amit jó szívvel tudunk ajánlani a karácsonyi időszakra. Azt a három bejglit választottuk ki a megkóstolt termékekből, amelyeket szerintünk érdemes volt kipróbálni és bemutatni, és ezért bátran merjük ajánlani (persze ezen kívül is van még számtalan jó minőségű bejgli a magyar pékségekben, a mi listánk most erősen szubjektív). Diós bejglikkel kísérleteztünk, mert mi azt szeretjük. Néhol persze kicsit kritizáltuk a termékeket, valamelyiknek az árát sokalltuk, de úgy gondoljuk, hogy azért mindegyik hozta a kötelezőt.

VAJ

A VAJ pékség a koronavírus idején nyitott meg, és azt kell mondjam, egy kifejezetten nagyszerű pékségről van szó. A kenyereik is isteniek – a héj ropogós, a belseje omlós. De mi most a bejglire koncentrálunk elsősorban, és a pékség ezen a téren sem okoz csalódást. A VAJ bejglije elsőosztályú – már a külcsín is nagyszerű, nagyon étvágygerjesztő az erezet a bejgli fényes testén. Felvágva sem okoz csalódást: vastagon áll benne a bronzbarna dió, első pillantásra látszik a minőség.

Ízre sem okoz csalódást. Ami elsőre feltűnt (és amit mindig nagyon tudok értékelni a süteményekben), hogy nem túlságosan édes. Na azért szó sincs arról, hogy kispórolták volna belőle a cukrot, de szerencsére nincs az az émelygős édesség, ami megöli a dió ízét, a csonthéjas aromája maradéktalanul érvényesül. Az állaga is nagyszerű: a töltelék nem esik ezer darabra, amikor felvágjuk a bejglit, a parányi diódarabok mégsincsenek túl apróra őrölve.

Az egyetlen kritika a tésztát érheti, annak ugyanis kifejezetten nem áll jól, hogy ennyire elasztikus. Az ember már megszokta és megszerette, ha a bejgli tésztája is roppan, itt viszont lágyabb állagot kapunk, és az ízélményhez sem sokat ad hozzá. De el sem vesz belőle, mert összességében azért átlagon felüli a tekercs tésztájának minősége így is. Mint ahogy az egész bejglié – remekbeszabott termékről van szó, amelynek az ára is tükrözi ezt: 4000 forint egy darab. Eszméletlen finom, de ár-érték arányban nem ez a legjobb.

Nem követsz még minket Facebookon? Ne maradj le a legfrissebb bejegyzéseinkről, kattins!

Sütipék Bake ’N Cake

Egy újabb remek bejglit sikerült találnom egy szintén remek pékségben. Az óbudai Sütipék Bake N’Cake nevű hely bejglije egy klasszikus darab: tésztája a bejglikhez méltóan porhanyós, íze kellően semleges, és külsőre is gyönyörű rajta az erezet. A belbecs is nagyszerű: vastagon áll benne a dió, ahogy azt illik. A dió itt sokkal krémesebb, mint a Vaj bejglijében, nem annyira rusztikusak benne a darabok – ez kicsit hátrányára válik. A krém minősége ugyanakkor kifogásolhatatlan, és még véletlenül sem találtam benne dióhéjat, ami el tudja rontani az élményt.

Ez a tekercs kifejezetten édes, ami nyilván sokak számára előny – én jobban szeretem, ha a dió íze érvényesül. A cukor itt sem üt ki belőle, kellően homogénre sikerült összeállítani a masszát, de azért az édes íz abszolút domináns, ami kissé a dió természetes aromájának kárára válik. Emellett jobb lett volna az is, ha a diók nagyobb darabokban kerülnek bele. Ami különlegessé teszi a bejlgit, az a töltelék enyhe mákos aromája, ami viszont abszolút jót tett neki (a tömény mákos bejglit én egyébként nem annyira szeretem).

Összegezve azt mondhatom, hogy a fenti kritikák ellenére ez egy remek bejgli, élvezettel fogyasztottam. Az ára is nagyon rendben van, 2000 forint körül van egy rúd, ami alatt sajnos nem nagyon találunk minőségi bejglit.

Ganache cukrászda

Ez az online cukrászda elég sokat költhetett hirdetésre, mert úton-útfélen belebotlottam a Facebookon a bejglis hirdetésükbe. Mivel feltehetően sok embert elérnek, gondoltam, egy próbát és egy beszámolót megér.

A szállítási idők eléggé kötöttek, így aztán könnyen lehet, hogy a kedves olvasó karácsonyig már lemarad a szállításról. A cukrászdának beülős egysége nincs, csak online értékesítenek – ennek a formának pedig egyre inkább megvan a létjogosultsága, pláne ha ez ember küszöbéig hozzák a bejglit. Na de akkor nézzük is a kritika tárgyát.

Külső ránézésre ez kevésbé tűnt pofásnak: az erezet kiváló volt, de kissé csapottak voltak a szélei, mint azoknak a gyenge minőségű kalácsoknak, amelyeket a hiperek bejgli néven árulnak. Azért összességében egyáltalán nem volt rossz látvány, de ha nem online rendelem, lehet, hogy nem vettem volna meg (ismerve a széles, minőségi kínálatot).

Felvágva azért látszik, hogy egy jól összerakott bejgliről van szó: valamelyest vékonyabb benne a krém, mint a másik két tekercsben, de ez egyáltalán nem válik hátrányára. A tészta nem kiemelkedő, de rosszat sem tudok írni róla: ez is a kevésbé porhanyós, inkább ruganyosabb alfaja a bejglitésztának. A krém finom – nincs benne annyi cukor, amit én mindig díjazok, de azért kellően édes. A krém viszont ebben a tekercsben a leghomogénebb, diódarabokat alig találni benne. Van viszont mazsola benne, ami sokak számára eleve buktató lehet. Engem nem kifejezetten zavar.

Összegezve erről a bejgliről azt mondhatom, hogy nálam nem a karácsony slágere, de csalódást sem okozott: ha megrendeled, egy jó bejglit fogsz kapni, de a rudanként 3000 forintos árért már találhatsz ennél jobbat is (igaz, azt nem hozzák el egészen az ajtódig).

Ha tetszett a bejgli ajánlónk kövess minket továbbra is és dobj egy lájkot Facebookon, hiszen sok érdekességgel, beszámolóval, éttermi kritikával és recepttel is jövünk még. 

Fotó: Ínyenc Fenevad