Ismét egy ázsiai éttermi beszámolót hozunk, most a Flour Style Wok Bar csirkés rámen levesét kóstoltam meg. Teljesen spontán választás volt, épp a WestEnd környékén jártam, és a helyet meglátva meg is kívántam a japánok húslevesét. Nem csalódtam, de nem is ájultam el tőle, ha kíváncsi vagy a tapasztalataimra, olvass tovább.

Az olasz konyha egyik leghíresebb fogása egyben az egyik legegyszerűbb is. Alighanem az olvasók nagy része is ismeri a paradicsomos spagettit (spaghetti al pomodoro), de azon talán sokan meglepődnek majd, hogy mennyire egyszerű elkészíteni. Mint minden olasz fogás, ez is az alapanyagokon dől el, így ezekre oda kell figyelni, mint ahogy a precíz elkészítésre is. A cikkben részletesen leírok mindent, így te is tökéletes paradicsomos spagettit tudsz majd elkészíteni. Nulladik pontként viszont egy fontos dolgot említenék: hagyd a fenébe az előre elkészített, fűszerezett tésztaszószt, ennél sokkal egyszerűbb autentikus módon elkészíteni az ételt. És sokkal finomabb is.

Aki szereti a spárgát és az olasz konyhát, annak egy egészen kiváló receptet mutatunk: a spárgás tészta receptjét, természetesen csakis az autentikus olasz elkészítési mód szerint. Ha igazán tökéletes spárgás tésztát akarsz készíteni, jó helyen jársz, ha pedig azt gondoltad eddig, hogy a spárga a tésztával nem passzol össze, akkor meg aztán igazán.

Ritkán lát az ember olyat, hogy egy éttermet a közönsége 5 csillagosra értékel a Google-értékelőben, az ilyen helyet pedig feltétlenül ki kell próbálni. Én is így tettem, és így nyert megerősítést az a felvetésem, hogy a Google-értékeléseket nem szabad készpénznek venni.

Az étteremlátogatás előtt ma már szinte alap, hogy megnézzük a helyek értékelését: ha valamit nagyon lehúztak a vendégek, akkor azt jobb elkerülni. Ez a nyilvános értékelési rendszer önmagában fantasztikus, hiszen ezzel egyrészt jutalmazhatjuk a kiváló minőséget nyújtó éttermeket, másrészt megbüntethetjük azokat, amelyekben csalódtunk. Magam is rendszeresen ellenőrzöm az éttermeket látogatás előtt, de azért fenntartással kezelem az egyes számokat. Erre tökéletes bizonyíték volt az elmúlt hetekben egy olyan étterem, aminek az értékelése 5-ös volt, de az élmény messze volt ettől.

A retek egészséges zöldség, amely nemcsak finom, hanem számos jótékony hatással is bír a szervezet számára – mivel most van a szezonja, érdemes nagy mennyiségben fogyasztani. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően ideális diétás étrendhez, miközben rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, arról nem is beszélve, hogy kiváló íze van. Cikkünkben bemutatjuk, hogy miért is olyan népszerű a retek az egészséges étrenden belül, mikor van szezonja, valamint néhány finom retek receptet is megosztunk.

Kevés egyszerűbb étek van a krumplis rongyosnál, ami az ízek élvezhetőségében ahhoz fogható. Alig több köll belé, mint két dolog, ezér aztán a népi észjárást dicséri, hogy ebből a két mindennapi hozzávalóból is ilyen laktató és ízes eleség tud kerekedni. Nézzük is meg szeriben, eleink hogyan készítették a krumplis rongyost, amelyet, hála az égnek, a magyar konyhaművészet mind a mai napig nem hagyott maga mögött.

Nehezen tudom elképzelni, hogy valaki ne találkozott volna zöldborsófőzelékkel, azt meg még nehezebben tudom elhinni, hogy a lisztes tejben úszkáló borsószemeket olyan nagyon sokan szeretik. Ezt a borzadályt én sem enném meg semmi pénzért, miközben nagyon szomorú vagyok, hogy a zöldborsófőzelék alatt ezt értjük. Pedig ebből a csodás zöldségből olyan kiváló főzeléket lehet főzni, ami nemcsak sokkal finomabb a fent bemutatott rettenetnél (ez mondjuk önmagában nem jelentene kihívást), hanem sokkal egészségesebb, egyszerűbb, ebből következően pedig olcsóbb is.

A Dining City által szervezett Országos Étterem Hét minden évben izgalmas lehetőséget kínál, hogy kedvező áron fedezhessük fel Magyarország éttermeit. Én idén éltem először ezzel a lehetőséggel, és a Hachapuri Grúz Étterem kínálatát próbáltam ki, ami már amúgy is rég a bakancslistámon volt. Előzetesen azért annyit elmondok, hogy szerintem nagyon megéri foglalni ilyenkor egy-két étterembe, hiszen fix összegért kóstolhatunk olyan helyeken háromfogásos menüket, ahova lehet, hogy „csak úgy” nem látogatnánk el.

A Komachi az egyik leghíresebb és legrégebbi budapesti rámenező, amely a házi készítésű tésztáiról híres: aki rajong a japán tésztás levesekért, annak kötelező egyszer kipróbálnia. Bár magam is a rámen kedvelője vagyok, erről a helyről mégsem szóltam korábban a blogon – ezt a súlyos hiányosságot fogom most pótolni. Elöljáróban annyit, hogy a budapesti rámenezők közül – bár egy nagyon változatosan elkészíthető ételről van szó – talán a Komachi rámene áll a legközelebb ahhoz, amit Japánban is fogyaszthatunk. Ám ez még korántsem jelenti azt, hogy ez is egyben a legjobb.