A Balaton-part egyik leghíresebb halsütője az aszófői, amelyet már mi is többször kipróbáltunk. Eddig egyszer sem csalódtunk a helyben, de legutóbbi látogatásunk során valami hiányzott. Talán a futószalagszerű halsütés ölte ki az ott dolgozók lelkesedését, vagy a költségeken spóroltak, de legutóbbi látogatásunk után nem voltunk annyira elégedettek, mint korábban.

Alighanem sokan hallották már azt a népi bölcsességet, hogy dinnyére nem javallott sört inni, az ugyanis olyan folyamatokat indíthat el a torkos ember emésztőrendszerében, ami hát… elég cudar hasmenéshez vezet. Mivel imádom a sört, a dinnyének pedig egyenesen függője vagyok, a nyár mindig nagy dilemma elé állít engem: megegyek egy finom, ropogós dinnyét esténként, vagy inkább döntsek le egy korsó habos sört. Minden egyes ilyen dilemma előtt felmerült bennem a kérdés: mi van, ha ennek az egésznek semmi alapja nincs, és nyugodtan mehet a sör és a dinnye akár együtt is, nemhogy egymás után. Egyféleképpen tudtam csak utána járni az igazságnak.

Magyarorzság nem a sörkultúrájáról híres, ami igazán nagy gond a magamfajta sörrajongónak. Aki többször is ízlelte már a cseh sörök eredetijét, az egész életében visszasírja a kint tapasztalt élményeket (amíg újra el nem jönnek). Aki ismeri a cseh sörkultúrát, az azt is tudja, hogy a nedűn túl a csapoláson is sok minden múlik, és ezt külföldön sokan nem értik. Annál nagyobb öröm, ha a kis hazánkban is találok olyan helyet, ahol tudják, hogy kell csapolni a pilst. Ezúttal Pécsett találtam egy ilyen helyet, nagy megelégedésemre és meglepetésemre.

Az országszerte vizsgált 185 street food vendéglátó-létesítménynél 14 alkalommal szabtak ki bírságot és egy létesítmény tevékenységét korlátozták; a higiéniai és nyomonkövethetőségi problémák voltak a leggyakoribbak - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).

Lángos, hekk, hamburger, keszeg – csak néhány a klasszikus balatoni ételek közül. Ha valaki a balatoni strandbüfékre gondol, azonnal a műanyagszékes és műanyagtálcás, minőségben az ehetőtől az ehetetlenig terjedő, túlárazott ételek jutnak az eszébe, nem alaptalanul. Külön öröm, amikor valaki egy igazi gyöngyszemre talál a tömegbüfék rengetege között, ahol a pénzéért ízlésesen tálalt, remek ételeket kap. Mi is egy ilyen helyre bukkantunk Balatonakarattyán.

A vízparti éttermek nyáron mennek nagyot igazán, és ez nemcsak a balatoni, velencei-tavi éttermekre igaz. Az alábbiakban egy olyan, klasszikusan nyári helyet mutatunk be, amely szintén a tökéletes lokációjával, de ami még fontosabb, elképesztően jó hangulatával hódít. A vízpart közelsége mellett itt hegyvidéki panoráma és buja erdők fokozzák a jóérzésünket, mindezt Budapestről háromnegyed órányi távolságra.

A nyár egyet jelent a sült hal szezonjával is, de nemcsak a vízpartokon, hanem az erdőszéleken is jóleshet egy-egy egészben sült halat elfogyasztani. Ebben a cikkben pont egy ilyen erdei halsütőről lesz szó, amely Magyarország egyik legismertebb sütödéje, és az én személyes kedvencem. A hely kiérdemelte a jó hírnevét, hiszen versenytársaival szemben van egy óriási előnye: a hal itt annyira friss, hogy ennél már fizikailag lehetetlen frissebb halat felszolgálni. Márpedig a hal akkor a legfinomabb, ha minél frissebb. A Lillafüredi Pisztrángtelep van ma terítéken, amelyért megéri még Budapestről is 200 kilométert utazni – és nemcsak magáért az étteremért, hanem a környezetért is.

Az utóbbi időben több nápolyi stílusú pizzázót próbáltam ki Budapesten, és a sorból nem maradhatott ki a most bemutatott étterem sem. A Belli di Mamma nagy népszerűségnek örvend, és elsőre is látszik rajta, hogy pizzáival a magas igényű, fizetőképesebb rétegekre céloz. Ez már önmagában is rontja valamelyest a pizzéria autenticitását, de a teljes összkép is azt mutatja, hogy itt inkább egy túlárazott divatolasz, semmint egy autentikus, a délolasz pizzahagyományokat maximálisan tiszteletben tartó étteremről van szó. Aki persze nem vágyik eredeti nápolyi ízekre, az elégedett lehet, hiszen a hely pizzái kifejezetten finomak. Szubjektív kritikánk következik.

Így májusra megérkezett a tavasz is, zöldbe borultak a fák. Csodás a természet most, és mi lehet fantasztikusabb, mint az élénkzöld lombok sűrűjében eltöltött pár óra kikapcsolódás után egy romantikus, erdőszéli étteremben ízletes sült halakat enni. Pont ez vár arra, aki ellátogat a visegrádi Ördögmalom étterembe – de pénzt vigyen magával, mert az élményért fizetni kell.

A carbonara az egyik legismertebb olasz étel, idehaza is rendkívül népszerű. Amennyire népszerű, annyira rejtélyes is lehet, hiszen az eredeti carbonarát itthon a többség nem ismeri. Nemcsak azokról beszélek, akik szerint a carbonara tejszínnel készül, hanem még azok sem mindig figyelnek oda az apró részletekre, akik meg vannak győződve róla, hogy eredeti carbonarát készítenek. Ha érdekel a carbonara igazi receptje, jó helyen jársz, ezt a mesés római ételt készítettem el ugyanis nem is olyan rég, természetesen spagettivel.